巢蜜凝固了怎么化开?

点击次数:   更新时间:22/03/31 17:10:03     来源:www.sdmiyuanfang.com关闭分    享:
  为什么购买的液体巢蜜过了一段时间就变成固体了?巢蜜为什么会干?这是什么原理?
  巢蜜之所以会变干变成固体,是因为结晶了。结晶是它的特性。只要条件合适,巢蜜中的葡萄糖小晶核就会不断运动沉淀,特别是在13-14摄氏度的温度下,这些葡萄糖小晶核的运动会变快,从而加快结晶。
  但由于不同巢蜜的葡萄糖含量、储存温度、含水量的差异,不同的结晶时间和硬度也不同。但有一点我们需要知道的是,结晶是巢蜜的特性,并不改变品质和营养价值,不影响人们继续食用。
  如果巢蜜结晶后是油状的,结晶很细腻,入口即化,也有不一样的味道。有些人想把这些固体巢蜜再做成液体,其实没必要。因为结晶不影响大家食用,用40度左右的温水冲泡也能很好的融化,和以前的也没什么区别。
  所以建议大家并没有必要费力将结晶的巢蜜融化,一般结晶较少的,等气温回升,自己也会慢慢融化开的。千万不要为了将其融化,就去高温加热,这样是会损失其中的活性酶和维生素等多种营养物质的,从而大大降低营养价值。

      小编:lena


巢蜜

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